Klassisch, lecker und schnell
Liebt ihr den Duft von Weihnachten auch so sehr? Wenn die Tage dunkler werden und die Sonne uns fehlt, machen wir uns auf andere Art warme und freudige Gedanken. Weihnachten steht schon fast vor der Tür und wir erfreuen uns nicht nur an der Gemütlichkeit Zuhause, am Lichterglanz der Kerzen und an der Zeit mit Familie und Freunden, sondern vor allem an dem Duft der Weihnachtszeit. Für uns gehören nicht nur Kerzenduft und der Geruch von frischem Tannengrün dazu, sondern in erster Linie der von frisch gebackenen Plätzchen. Dieser liegt nach dem Backen in der Luft, verteilt sich im gesamten Haus und erinnert an wunderschöne Kindheitstage. Weihnachtsplätzchen backen macht Spaß und ihr könnt die Kekse anschließend perfekt verschenken. So bringt ihr euch und eure Liebsten ganz nebenbei auch noch richtig schön in Weihnachtsstimmung und verbreitet Vorfreude auf das Fest der Liebe. Wir sagen also ran an die Backbleche und viel Spaß beim Backen. Hier findet ihr eine tolle Inspiration an leckeren Rezeptideen und Tipps für das Backen eurer selbstgemachten Weihnachtsplätzchen.
Tipps für die Weihnachtsbäckerei
In der Weihnachtsbäckerei gibt es beim Backen nicht nur so manche Kleckerei, sondern vor allem viel zu tun, wenn ihr euch dazu entscheidet unterschiedliche Kekse zu backen. Bei einer großen Keksmenge, kommt ihr schließlich auch auf eine Vielzahl an Backblechen, die durch den Ofen müssen. Damit ihr den Backtag gut und effektiv meistert, haben wir noch ein paar hilfreiche Tipps für euch:
- Legt euch alles, was ihr für das Backen braucht (je nach Rezept) auf der Arbeitsplatte bereit. Versucht die Ordnung beizubehalten, damit ihr die Rezepte nicht durcheinanderbringt.
- Baut euch unterschiedliche Backstationen auf: Eine Station zum Teig vorbereiten, eine Station zum Plätzchen ausstechen und dann noch eine große Ecke, in der das Gebäck verziert und dekoriert werden kann.
- Um eine große Unordnung zu umgehen, stellt euch schon mal Rührschüsseln und Messbecher bereit, die ihr nach jeder „Backsession“ wieder auswaschen und weiterhin verwenden könnt. Wir empfehlen euch hier die MIX & BAKE Rührschüssel und die SUPERLINE Maßkanne. Mit dieser braucht ihr nicht mal eine Waage, sondern könnt die Mehl- und Zuckermenge ganz einfach ablesen.
- Wenn ihr die Plätzchen mit Kindern backen wollt, holt euch am besten noch eine weitere Person dazu. Verbrennungen am heißen Backblech sollten schließlich an einem solch schönen Tag vermieden werden.
Mit diesen Tipps sollte dem Plätzchen-Backen nichts mehr im Wege stehen. Wie bei vielen Dingen ist hier die Vorbereitung das A und O. Doch kommen wir nun zu dem Teil, der Spaß macht. Hier findest du tolle Rezeptideen für den weihnachtlichen Back-Spaß mit der ganzen Familie:
Einfache Weihnachtsplätzchen
Butterkekse sind die Klassiker unter den Keksen und machen gerade beim Backen mit Kindern besonders viel Spaß. Die Kleinsten unter uns lieben das Ausstechen in weihnachtlichen Motiven und das anschließende Verzieren des Gebäcks. Beim Dekorieren sind der Fantasie schließlich keine Grenzen gesetzt. Ob mit Schokolade, Zuckerguss, Puderzucker, Krokant oder niedlichen kleinen Zuckerperlen – die Dekoration der Kekse ist ein Spaß für die ganze Familie. Für die Freude in der Weihnachtsbäckerei findet ihr hier eine schnelle und leichte Teigvariante für das Backen der klassischen Weihnachtsplätzchen:
Butterkekse schnell gemacht
- 250 g weiche Butter
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Zutaten für die Dekoration:
- Kuvertüre
- Puderzucker
- Zuckerperlen
- Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe (optional)
- Der Teig der Weihnachtsplätzchen ist schnell zubereitet. Mischt einfach das Mehl, den Zucker, die Butter, Vanillezucker und die Eier zusammen und knetet den Teig ordentlich durch.
Tipp: Achtet darauf, dass die Butter schön weich ist. Dann lässt sich der Teig perfekt verarbeiten. - Packt den Teig in eine Frischhaltedose oder in eine Rührschüssel mit Deckel, und lasst ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Nachdem der Teig abgekühlt und fest geworden ist, breitet ihr etwas Mehl auf der Arbeitsfläche aus und rollt den Teig schön gleichmäßig aus. Währenddessen heizt ihr den Ofen am besten schon auf 180 Grad Umluft vor.
- Den Teig mithilfe von Ausstechförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Plätzchen backen bis die sie goldbraun sind und anschließend auf einem Gitter gut abkühlen lassen.
- Die Kekse je nach Geschmack, Lust und Laune mit Kuvertüre, Zuckerguss und schönen Dekoren verzieren.
Nachdem die Verzierungen auf dem Gebäck getrocknet sind, können die leckeren Weihnachtskekse auch schon verzehrt werden. Zum Verschenken empfehlen wir euch, das weihnachtliche Gebäck direkt in passende Vorratsdosen zu portionieren. So verschenkt ihr direkt doppelte Weihnachtsfreude. Auch zur Aufbewahrung der Weihnachtsplätzchen eignen sich die OPTIMA Vorratsdosen besonders gut, denn in dieser werden die leckeren Kunstwerke frisch gehalten.
Vanillekipferl Rezept
Vanillekipferl zählen zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen in Deutschland und das zu Recht, wie wir finden. Die nussigen Nuancen, in Kombination mit dem süßen Vanillearoma, sorgen für ein kleines und süßes Feuerwerk auf der Zunge. Der fein-mürbe Geschmack überzeugt jeden Gaumen und durch die besondere und pudrige Halbmond-Form bringen sie das gewisse Etwas in jedes Keks-Glas oder jede Vorratsdose. Vanillekipferl sind beim Plätzchen backen daher für uns ein Muss. So bereitest du sie zu:
Vanillekipferl
- 500 g Mehl
- 420 g weiche Butter
- 2 Pck. gemahlene Mandeln (100 g)
- 160 g Zucker
- 4 Pck. Vanillezucker
- Ein wenig Vanillearoma oder eine
Vanilleschote - Puderzucker und Vanillezucker
zum Wenden
- Das Mehl, die Butter, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker zusammen rühren und schon mal etwas durchkneten.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark zum Teig dazugeben. Alternativ geht auch Vanillearoma.
- Den Teig gut kneten und für circa eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Der Teig sollte schön fest sein.
- Den Ofen auf 160 Grad vorheizen und in der Zeit den Teig schon in kleine Kugeln portionieren. Die kleinen Kugeln könnt ihr dann in den Handflächen ganz einfach rollen und zu kleinen „Hörnchen“ formen und auf das Backpapier legen.
- Die Vanillekipferl backen, bis sie anfangen Gold zu werden und dann kurz 5 Minuten abkühlen lassen. Während dieser Zeit könnt ihr Puderzucker und Vanillezucker in einer Schale vermengen. Nehmt am besten eine Müslischale und füllt sie bis zur Hälfte mit Puderzucker. Für den besonderen Vanille-Geschmack mischt ihr dann noch circa 2-3 Tüten Vanillezucker unter.
- Die Kipferl in die Zuckermischung legen und so lange wenden, bis alle Seiten gut mit Zucker bedeckt sind. Anschließend lasst ihr die halbmondförmigen Weihnachtsplätzchen am besten auf einem Gitter abkühlen, damit diese von der Unterseite nicht matschig werden.
Wir hoffen, dass wir euch mit diesen Rezeptideen und Tipps zum Backen eurer Weihnachtsplätzchen inspirieren konnten. Mit kleinen Helfern und den passenden Küchenhelfern, steht dem Spaß in der Weihnachtsbäckerei nichts mehr im Weg. Wir wünschen euch und eurer Familie viel Spaß beim Ausprobieren, Backen und Genießen.
Tipp: Stellt am 23. eure selbstgebackenen Kekse zusammen mit einem Gläschen Milch vor den Tannenbaum. Da freuen sich der Weihnachtsmann und eure Kinder bestimmt.
