Gebt mir Saures, ihr Süßen!

Erfrischende Zitronen-Minitörtchen aus dem Kühlschrank

Hurra, der Sommer ist da! Inzwischen sogar kalendarisch. Das Wetter wird sich sicher auch dieses Jahr wieder nicht jeden Tag daran halten, aber mit meinem extra für euch ausgetüftelten Rezept für erfrischende Zitronen-Minitörtchen bekommt man selbst an Regentagen (über die zumindest die Natur sich ja jedes Mal freut) gute Laune – denn, wie heißt es doch so schön: Sauer macht lustig! Und der Ofen macht Pause und lässt beim Backen den Kühlschrank mal ran.

Ich gebe zu, die Zubereitung der kleinen Naschwerke ist dieses Mal ein klein wenig kniffliger als sonst. Was daran liegt, dass ich bewusst auf Gelatine verzichtet habe und die ja sonst sehr gute Alternative Agar-Agar in Kombination von kalter Speise UND reichlich Säure einfach nicht wirklich funktioniert (auch wenn sich das auf den Packungsangaben anders liest). Ich hab's probiert! Mehrfach, zwei Tage lang. Und etliche Zitronen und Kekse später dann doch zur guten alten und definitiv auch für Kaltspeisen verwendbaren Speisestärke gegriffen.

Und als dann nach vielen unfreiwilligen "Trinktörtchen" bei meinen sämtlichen, allesamt wie immer völlig freiwilligen, Probanden die Mundwinkel beim Törtchenessen nach oben gingen, wusste ich: Es hat sich gelohnt! Auch euch gefällt der sommerliche Frischekick im essbaren Miniformat hoffentlich. Denn soooo kompliziert ist die Zubereitung (natürlich) auch wieder nicht. Und die süßen sauren Minis lassen sich außerdem ganz wunderbar vorbereiten, können sie doch problemlos eine ganze Nacht im Kühlschrank verbringen, bevor sie mit frischer Erdbeersauce und frischen Erdbeerstückchen garniert serviert und vernascht werden.

Den Backofen können wir, metaphorisch, also ruhig ein Weilchen in die Sommerferien schicken. Genießt die langen Tage und lasst es euch (sowieso immer) schmecken!