Kartoffelgratin mal anders

Kartoffelgratin mal anders

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04. März 2022
Zutaten
  • 600 g Kartoffeln
  • 300 g Spinat
  • 200 g Reibekäse
  • 300 g Sahne
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Thymian
  • Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und etwa 15 Minuten auf dem Herd in gesalzenem Wasser kochen. Danach das Wasser abgießen und kurz zur Seite stellen.
  2. Den Spinat in einen Topf geben und kurz erhitzen, damit er zusammenfallen kann.
  3. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe zerhacken und untermischen. Gemeinsam in eine Pfanne geben und Butter hinzugeben. Den Spinat hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Auflaufform einfetten und den Boden mit Kartoffelscheiben belegen. Darüber die Spinatmischung geben und etwas Salz und Pfeffer drüberstreuen. Diese Schichtung so lange fortsetzen, bis alles verteilt ist.
  5. Schichtung mit Thymian belegen und den Streukäse oben auf dem Gratin verteilen. Das Kartoffelgratin etwa 20 Minuten bei 200°C backen.
Zutaten
  • 2 Süßkartoffeln
  • 150 g Milch
  • 250 g Sahne
  • 100 g Reibekäse
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver und Muskat
    für die besondere Note
Zubereitung
  1. Die Schale der Süßkartoffeln entfernen und die Kartoffel in dünne Scheiben schneiden.
  2. Süßkartoffelscheiben in gesalzenes und kochendes Wasser geben. Milch, Sahne, Gemüsebrühe und die Gewürze mit in das Wasser geben und gemeinsam etwa 15 kochen lassen.
  3. Währenddessen eine Auflaufform vorbereiten (z.B. mit Butter einfetten).
  4. Die heiße Süßkartoffelmischung in die Auflaufform geben und mit dem Reibekäse bestreuen.
  5. Süßkartoffelgratin bei 200 °C etwa 20 Minuten backen bis der Käse etwas braun wird.

Tipp: Übrigens könnt ihr den Reibekäse auch selbst machen. Einfach ein großes Stück Käse kaufen und mit Hilfe eines Käsehobels in kleine Käsestücke verwandeln.

Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 250 g Bacon
  • 600 ml Vollmilch
  • 100 g Butter
  • 100 ml Sahne
  • 60 g Mehl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Reibekäse
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • Gehackte Petersilie
Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten aufkochen.
  2. Butter in einen Topf geben und schmelzen. Mehl unterrühren und Milch hinzugeben. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Petersilie unterrühren.
  3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch kleinhacken und in eine Pfanne geben. Kurz anbraten. Bacon in Scheiben schneiden und mit in der Pfanne anbraten.
  4. Sauce und Bacon vermischen und in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen.
  5. Das Kartoffelgratin mit Bacon bei 220 °C etwa 15 Minuten backen. Hin und wieder im Ofen nachschauen, ob der Käse schon braun ist. Das Gratin dann eventuell schon eher aus dem Ofen nehmen.

Perfekt dazu machen sich ein knackiger Salat der euch noch mehr Power gibt oder leckere Getränke wie selbstgemachte Limonaden oder Infused Water. Und? Habt ihr nun auch Lust den Kochlöffel zu schwingen und ein leckeres Gratin vorzubereiten? Na dann mal los. Viel Freude beim Ausprobieren.