Lebensmittel für gute Laune
Essen tut gut, Essen macht glücklich... oder? Die Nahrungsaufnahme kann eine große Auswirkung auf unsere Stimmung haben. Besondere Lebensmittel können unsere Stimmung heben und uns frisch durch den Tag geleiten. Das tut besonders gut im Herbst und Winter, aber auch in den warmen Jahreszeiten. Daher übrigens auch der englische Name: „mood“ bedeutet nämlich Laune und „food“ Lebensmittel. Und das Schöne ist, dass es so einfach ist. Wenn man erst einmal weiß was der Stimmung guttut, ist es ganz leicht die leckeren Lebensmittel in den Tag zu integrieren.
Welche Lebensmittel besonders guttun und worauf sich diese positiv auswirken, lest ihr im Folgenden. Mit leckeren Rezeptideen als Inspiration.
Lebensmittel gegen Müdigkeit
Manchmal sind wir einfach nur müde, obwohl wir eigentlich genug Schlaf bekommen haben. Das kommt vielleicht, weil wir am Tag viel zu tun haben oder eben auch manchmal nachdem wir bestimmte Lebensmittel gegessen haben. Besonders bei schweren Gerichten ist das der Fall. Es gibt aber auch Lebensmittel, die sich besonders positiv auf ständige - oder immer mal wiederkehrende Müdigkeit auswirken. Besonders geeignet sind zum Beispiel Kürbiskerne als Snack für zwischendurch. Nährstoffe wie Proteine oder Vitamine sind da die Energietreiber und holen uns aus der Müdigkeit ins aktive Leben zurück. Auch praktisch als kleiner Snack machen sich Nüsse, die sich neben der Verringerung der Müdigkeit auch noch positiv auf unsere Haut aus. Besonders lecker und super gegen Müdigkeit sind außerdem Bananen. Diese spenden nicht nur genügend Vitamine, Mineralstoffe und Kalium, sondern sind außerdem perfekt für zwischendurch im Büro oder der Uni. Außerdem ist dunkle Schokolade ein Hilfsmittel gegen Müdigkeit und der nebenbei auch noch superlecker schmeckt, hat man sich erstmal an den eher bitteren Geschmack gewöhnt.
Genug zu trinken ist ebenfalls sehr wichtig und macht dich in deinem Alltag wacher und fitter.
Für eine bessere Konzentration
Besonders im Alltag hilft uns die Konzentration unsere Aufgaben gut zu meistern. Nach dem Mittagessen oder wenn wir schon viele Stunden gearbeitet haben, verlässt sie uns aber leider manchmal wie aus dem Nichts. Dann schaffen wir es nicht mehr uns komplett auf unsere Tätigkeit zu fokussieren. Wie gut, dass es auch dafür Mood Lebensmittel gibt, die das Problem für uns lösen können. Genau wie gegen Müdigkeit wirken sich Nüsse positiv auf unser Konzentrationslevel aus. Es wurde sogar erforscht, dass Nüsse auch eine erhöhte Leistungsfähigkeit im höheren Alter begünstigen können. Besonders gut eignen sich auch Vollkornprodukte wie Brot oder Haferflocken. Im vollen Korn sind viel Vitamin E und Ballaststoffe enthalten und bringen uns das Erwachen am Morgen. Und nebenbei wir die Verdauung angekurbelt und unser Sattheitsgefühl setzt schneller ein.
Lebensmittel gegen Stress
Hin und wieder kommt er uns leider besuchen - der Stress. Sei es bei Prüfungsphasen oder in wichtigen Phasen im Job: Stress kann unerwartet kommen und uns ganz schön unter Druck setzen. Aber auch gegen Stress gibt es leckere Lebensmittel, die unsere mentale Gesundheit stützen. Eine Auswahl der besten Lebensmittel gegen Stress haben wir hier:
- Grünes Gemüse, enthält viele wichtige Vitamine wie Vitamin C und viel Eisen. Besonders super gegen Stress und für das Wachheitsgefühl.
- Kakao ist ebenfalls eine Wunderwaffe gegen Stress und wirkt sich positiv auf unser Glücksgefühl aus.
- Ein weiteres, leckeres Lebensmittel gegen Stress ist Fisch. Besonders Lachs oder Thunfisch enthalten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren. Die Fettsäure bekämpft ansteigendes Adrenalin und beruhigt uns wieder.
- Hülsenfrüchte sind ein weiteres Superfood gegen Stress. Kichererbsen & Co. enthalten viel Eisen, Magnesium und Zink und bringen uns in stressigen Situationen wieder optimal ins Gleichgewicht.
- Außerdem super gegen Stress sind Paprikas. Besonders viel Vitamin C sind im Gemüse enthalten und bringt uns wieder in Balance.
Rezeptideen für die gute Laune
Seid ihr nun neugierig geworden und möchtet einmal selbst schauen wie sich das Mood Food auf euren Körper auswirkt? Dafür haben wir euch zwei Rezepte zusammengestellt:
Hauptgericht: Lachs mit Gemüsebeilage
Wie schon erklärt ist besonders Fisch eine leckere Speise, um Stress und Müdigkeit zu entkommen. Und da Gemüse sowieso immer eine gute Wahl ist, kann es perfekt zum Fisch gereicht werden. Beides in Kombination ist eine himmlische Hauptmahlzeit! Alles was ihr für dieses Rezept benötigt sind folgende Zutaten:
Lachs mit Gemüsebeilage
- 300 g Lachs
- 100 g Basmatireis
- 2 Möhren
- 1 Lauch
- 1 Kohlrabi
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Öl
- 1 Stück Ingwer
- 1 Thymianstiel
- Jodsalz
- Pfeffer
Zubereitet wird die leckere Speise wie folgt:
- Basmatireis nach Zubereitungshinweis auf der Verpackung kochen. Den Lachs waschen und gut abtrocknen. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen und mit einem Esslöffel Zitronensaft übergießen.
- Möhren, Lauch und Kohlrabi gut abwaschen und würfeln. Ingwer klein hacken. Dazu kann am besten ein großes Küchenmesser genutzt werden.
- Vom Thymianstiel die Blätter abzupfen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse, den Ingwer und die Thymianblätter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft (1 EL) abschmecken.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Lachs hinzugeben und auf dem Gemüse nochmals 10 Minuten dünsten.
- Am Ende den Reis anrichten und den Lachs mit Gemüsebeilage servieren.
Übrigens: Der Lachs kann außerdem im Backofen zubereitet werden. Dazu alle Zutaten in eine Auflaufform geben und bei 180 °C etwa 15 – 20 Minuten anbraten. Nach 10 Minuten schauen, ob der Fisch schon dunkel wird, dann eher aus dem Ofen nehmen.
Dessert: Veganes Schokoeis
- 900 ml Cashewmilch
(aus Cashewkernen) - 300 g dunkle Schokolade
(Art Zartbitter) - 100 g Haselnussmus
- 2 TL Johannisbrotkernmehl
Zum Hauptgericht passt auch ein leckeres Dessert. Dieses könnt ihr aber auch ganz einfach für zwischendurch mal vorbereiten. Fürs Mood Food Dessert benötigt ihr folgende Zutaten:
- Dunkle Schokolade in feine Flocken hacken. Das geht auch super mit einem Standmixer oder ähnlichen Küchenmaschinen mit viel Power.
- Das Schokoladenpulver mit der Cashewmilch auf dem Herd aufkochen lassen. Am Herd bleiben, damit nichts verbrennt.
- Haselnussmus in die Schoko-Cashewmilch Mischung unterrühren und ebenfalls mit aufkochen lassen.
- Danach Johannisbrotkernmehl dazu geben und alles aufkochen lassen. Die Masse abkühlen lassen und in einer Eismaschine zubereiten.
Tipp: Als Alternative kann die erkaltete Masse auch im Eisfach für einige Stunden abgekühlt werden.
