Tipps und Tricks mit denen es gelingt
Öle sind nicht nur heilsam für die Haut, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um Speisen wie Salate zu verfeinern oder Fleisch, Fisch und allerlei Gemüsesorten auf dem Herd anzubraten. Mischt man ausgewählte Kräuter in Pflanzenöle wie Rapsöl oder Olivenöl, bekommen diese eine ganz besondere Note. Kräuteröle haben also ein leichtes Konzept: natürliche Öle, die mit Kräutern gemixt werden. Und besonders jetzt im Frühjahr sind Kräuter wieder mehr im Kommen, gibt es sie noch häufiger in Supermärkten zu kaufen. Vielleicht wachsen sie sogar im eigenen Garten oder auf dem Balkon in der Frühlingssonne. Aber wie kann man Kräuteröl zuhause selbst zubereiten? Und mit welchen Zutaten schmecken sie am besten? Einfache Tipps und Tricks dazu findet ihr im folgenden Beitrag, in dem wir euch auch noch zwei tolle Rezepte zum selbst ausprobieren vorstellen möchten. Mit einer smarten Lösung am Ende des Beitrages!
Basisrezept für Kräuteröl
Ein leckeres Basisrezept für Kräuteröl, ohne viel Aufwand, aber superlecker findet ihr im Folgenden. Alles was ihr dafür braucht sind Olivenöl und Kräuter eurer Wahl. Besonders toll machen sich Thymian, Rosmarin oder Dill, die euren Ölen eine kräftige, mediterrane Note geben. Außerdem beinhalten diese Kräuterarten auch gesundheitliche Vorteile: Thymian wirkt sich zum Beispiel positiv auf Erkältungssymptome aus und Rosmarin wird nachgesagt, Magenbeschwerden zu lindern. Neben den Kräutern solltet ihr ebenfalls ein schönes Gefäß parat haben, damit ihr euer selbst gemachtes Öl dann auch direkt abfüllen könnt. Glasflaschen oder alte Schnapsflaschen eignen sich dafür besonders gut und geben eurem selbst gemachten Kräuteröl ein edles Aussehen. Wer mag kann die Flaschen auch noch Beschriften damit jeder aus der Familie direkt weiß, was die Flasche beinhaltet. Kleine Dekorationselemente wie schöne Deko-Bänder machen das Kräuteröl dann auch noch zu einem tollen Geschenk für Freunde und Familie - einfach nur so zwischendurch.
- Olivenöl
- Kräuter eurer Wahl
- z. B. Thymian, Rosmarin oder Dill
- Kräuter in die Flasche geben und mit dem Olivenöl übergießen. Flasche gut verschließen, damit sich das Aroma in der gesamten Flasche gut verbreiten kann.
- Öl an einem kühlen und dunklen Ort etwa zwei Wochen ziehen lassen. Die Flasche alle zwei Tage schütteln, damit Schimmelbildung vorgebeugt wird.
- Selbstgemachtes Kräuteröl als Dressing über einen frischen Salat geben - zum Beispiel angerichtet im VIENNA Salat Set. Oder ein leckeres Steak damit anbraten.
Kräuteröl mit Gewürzen
Anders als im Basisrezept gibt es noch weitere Zutatenlisten für euer Öl mit noch mehr Pepp! Mixt man in das zubereitete Kräuteröl beispielweise Gewürze, so wird es noch würziger und aromatischer. Perfekt geeignet dafür sind zum Beispiel: Knoblauch, Pfefferkörner, Kümmel, Löwenzahn, Nelken, Oregano und Zitronengras. Dürfen es eher außergewöhnliche Aromabringer sein? Dann greift zu Kaffeebohnen oder getrockneten Pilzen. Außerdem machen sich Orangen- oder Zitronenschalen ebenfalls super in eurem Öl. Bei den eher gröberen Gewürzen ist es allerdings ratsam, diese entweder in kleine Scheiben oder Stücke zu schneiden. Die ausgewählten Zutaten werden dann, genau wie beim Basisrezept, mit Öl übergossen und in einem Gefäß für ein bis zwei Wochen gelagert, damit sich das Aroma noch besser entfalten kann. Danach kann es je nach Bedarf und Geschmack in der Küche Verwendung finden.
Der eigene Kräutergarten
Auch wenn die Temperaturen es mittlerweile wieder zulassen im Garten frische Pflanzen und eigene Kräuter anzubauen, hat doch nicht jeder von uns einen Garten oder genug Platz auf dem Balkon. Aber der Trend geht ja ohnehin immer mehr zu grünen Zimmerpflanzen, die dem Raum einen frischen Duft und gereinigte Luft verleihen. Warum also nicht auch die eigenen Kräuter in der Küche großziehen? Perfekt dafür sind sogenannte SMART GARDEN, mit deren Hilfe man einfach und schnell wundervoll duftende Kräuter gedeihen lassen kann. Diese beinhalten Platz, um Kräuter anzubauen und spenden genügend Licht, damit aus den kleinen Samen wundervolle Kräuterstiele werden. Ihr könnt eure Kräuter auch einfach in Form von CLICK & GROW Substratkapseln ergattern und in den smarten Garten hineinlegen. Hin und wieder mal gießen und nach ein paar Tagen und Wochen lassen sich dann erste Sämlinge erkennen und schon bald ganze Kräuterstiele ernten. Einfach toll!
Geheimtipp: Um den Kräutern ein langes Leben zu bieten, findet ihr in einem unserer älteren Blogbeiträgen noch interessante Tipps, wie ihr Kräuter im Handumdrehen haltbar machen könnt. Schaut also einfach mal vorbei!
