Die perfekte Lagerung und Zubereitung von Zucchinis

Der neue Trend Zoodles

Zucchinis lagern – So geht’s am besten

Zucchinis richtig zu lagern ist eigentlich super einfach, wenn man nur weiß wie! Daher hier ein paar Tipps, damit das Kürbisgewächs lange frisch bleibt. Die Haltbarkeit dieser Gemüsesorte beläuft sich auf etwa 12 Tage. Danach werden Zucchinis schrumpelig und sind nicht mehr genießbar. Zudem sollten Zucchinis nie unter 8 Grad gelagert werden, wodurch der Kühlschrank keinen guten Lagerort darstellt. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 12 und 15 Grad Celsius und Zucchinis sollten immer kühl, dunkel und luftig gelagert werden. Dafür eignet sich am besten der Keller oder Vorratsschrank bzw. die Speisekammer. Schon angeschnittene Zucchinis können dort sogar 3-4 Tage verweilen und bleiben auch dann noch frisch. Danach sollte das Gemüse jedoch verwertet werden.

Bei der Lagerung sollte das Gemüse auch immer mal wieder auf Druckstellen kontrolliert werden, um sicherzustellen, dass die Zucchinis auch wirklich noch frisch sind. Sollte diese Lagerungsmöglichkeiten nicht funktionieren -aufgrund von Zeitmangel oder einer fehlenden Rezeptidee- kann die Zucchini auch ganz praktisch eingefroren werden. Dazu diese einfach kleinschneiden, zum Beispiel in Stücke oder Scheiben, und in eine Gefrierdose wie der CLIP & CLOSE 1,3 L Frischhaltedosen einbetten. Das ist übrigens auch im Ganzen möglich, wenn man sich das Schneiden sparen möchte. Eingefroren kann sie dann mehrere Wochen und sogar bis zu 6 Monate verharren, bevor sie zu leckeren Gerichten verarbeitet wird. Aber Achtung: Am besten vorher auftauen bevor man sie kocht.

Zoodles – was ist das eigentlich?

Zoodles sind der neue Trend, wenn es um gesunden Nudelersatz geht und beinhalten nicht mal Gluten oder Kohlenhydrate. Besonders für Menschen, die aktuell der Low-Carb Diät folgen oder eine Glutenintoleranz haben, bieten sie eine leckere Alternative zu Nudelgerichten. Und für Veganer sind die Zucchininudeln wohl auch ein tolles Highlight, da diese keine tierischen Produkte beinhalten. Dabei sind Zoodles eigentlich nur Zucchinis in Form von Nudeln und können genau, wie diese auch, zubereitet werden. Dazu werden die Zucchinis einfach in dünne Streifen geschnitten und erinnern dann an Spaghetti.

Leckeres Zoodles Rezept

Wir stellen euch im Folgenden ein leckeres Zoodles Rezept vor, das ihr ganz einfach zuhause nach kochen könnt. Vielleicht kommt ihr danach auf den Geschmack der tollen Zucchinis und probiert weitere Rezepte aus! Alles was ihr dazu braucht sind:

Tipp: Vegane oder tierische Bolognese Sauce gibt dem Gericht nochmal eine mediterrane Note. Dazu einfach Bolognese Sauce nach Packungsangabe zubereiten und über die Zoodles geben.

Zoodles als Beilage

Aber nicht nur als Hauptgericht können die Zucchininudeln genutzt werden, sondern auch als Beilage. Dazu einfach die Zucchini wie oben beschrieben in Spaghettiform bringen und etwas salzen. Daneben können eine Karotte und rote Beete ebenfalls in dünne, lange Streifen geschnitten werden und als Beilagensalat gereicht werden. 

Übrigens: Auch diverse Obstsorten können zu leckeren, fruchtigen Nudeln zubereitet werden. Dazu zum Beispiel Äpfel, Birnen oder Bananen in kleine Streifen schneiden und in den Gemüsesalat mischen.

Ihr seht also, dass es viele unterschiedliche Variationen der Zoodles gibt und anderer Gemüse- und Obstsorten. Da sind der Fantasie also keine Grenzen gesetzt. Neugierig geworden? Dann versucht es doch gleich auch mal!

Wenn ihr interessiert daran seid, wie Äpfel am besten gelagert werden, dann schaut doch gern bei diesem, älteren Blogbeitrag vorbei, in dem ihr alles rund um das Thema erfahrt.