Kreative Trends im Schnelldurchlauf
Wer kennt sie nicht: Tees mit Gelee-Perlen, Schokolade mit außergewöhnlichen Geschmäckern oder verrückte Eissorten. Und so schnell wie diese neuen Kreationen kamen sind sie auch schon wieder weg. Daher gilt: Trends gibt es jedes Jahr - egal in welcher Branche. Besonders also auch bei den Lebensmitteln. Vielleicht beschäftigt man sich nicht immer mit ihnen, dennoch kann es interessant sein zu erfahren, was dieses Jahr angesagt ist und wie es im nächsten Jahr aussieht! Seid ihr bereit für einen Rückblick von trendigen Lebensmitteln und alles was sonst noch dazu gehört?
Das sind die Food-Trends aus diesem Jahr:
Dunkle Schokolade
Weitverbreitet ist die Vorliebe für Milch- und Nougatschokolade, da ihre süße Note einfach immer himmlisch schmeckt. Nicht so im Jahr 2020. Ein Trend, der sich etabliert hat, ist viel zarter und bitterer: Dunkle Schokolade, auch Zartbitterschokolade genannt, ist in diesem Jahr auf der Beliebtheitsskala nach oben gewandert. Dieser Schokolade, mit weniger Zuckeranteil und mehr Kakaoanteil, wird nachgesagt, dass sie im Vergleich zu anderen Schoki-Arten sogar gesünder ist. Also, wieso nicht etwas Neues ausprobieren und nach dunkler Schokolade greifen?
Unverpackt Läden
Schon seit einigen Jahren geht der Trend zur Bevorzugung von „Bioprodukten“. Aber wusstet ihr, dass auch immer mehr Leute gerne in unverpackt-Läden shoppen? Und damit nicht genug, es werden immer mehr solcher Läden eröffnet. Besonders in größeren Städten sind diese bereits etabliert und gern besucht. Dabei ist das Konzept so einfach wie der Name: Die Produkte werden ohne jegliche Plastikverpackung angeboten. Kunden bringen dann ihre eigenen Flaschen, Taschen und Dosen mit. Da sind die OPTIMA Dosen für Trockenvorräte übrigens auch perfekt für geeignet. Einfach eingepackt und mitgenommen und schon kann eifrig geshoppt werden.
Pflanzlich geht’s auch!
Damit sind nicht Tulpen & Co. gemeint, sondern Produkte, die auf pflanzlicher Basis hergestellt werden. Fleischfreies Essen wird immer beliebter und der Trend zum Veganismus gleich dazu. Das haben wohl auch die Supermärkte und Restaurants bemerkt, denn es gibt mittlerweile schon viele leckere Speisen, die ganz ohne tierische Zutaten hergestellt werden. Besonders beliebt sind Produkte auf Basis von Sojabohnen, Kichererbsen, Tofu oder auch Algen. Und sogar auf Desserts muss nicht verzichtet werden, da Eiscreme und Pudding mit Sojamilch oder Hafermilch zubereitet werden können. Dem Trend zum Veganismus folgt direkt ein anderer Trend: Milchersatz auf Pflanzenbasis. Sorten wie Kokoswasser, Reismilch, Hafermilch, Mandelmilch, Haselnussmilch oder Sojamilch. Klingt erstmal etwas seltsam, schmeckt in bestimmten Kombinationen aber super lecker!
Leckeres aus der Tiefkühltruhe
Tiefkühlprodukte sind nicht so gesund wie frische Produkte? Diesem einst verbreiteten Mythos wird im Jahr 2020 entgegengegangen, geht der Trend doch auch zum Kaufen von TK-Produkten, die dann zu leckeren Produkten zubereitet werden. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Mal eben eine Zwiebel zerkleinern und dabei ungewollt Tränen verlieren? Kann jetzt vermieden werden durch bereits vorgeschnittene Zwiebelstücke aus dem Kühler. Aber auch fertige Gerichte können mittlerweile in den meisten Supermärkten eingekauft werden, super praktisch. Wir finden allerdings, dass nichts über frisch zubereitete Mahlzeiten geht. Wollt ihr selbst Produkte einfrieren und diese später zu leckeren Gerichten zubereiten? Ein paar Ideen zum Ausprobieren findet ihr hier.
Street Food
Besonders beliebt im Frühjahr, Sommer oder Herbst: Street Food Festivals. Immer mehr Städte folgen diesem Trend und ordern LKWs oder Bullis mit eingebauten Küchen -sogenannte Food Trucks - um dann leckere Spezialitäten und Gerichte auf den Straßen frisch zuzubereiten. Da gibt es dann nicht nur Burger, Fritten & Co. sondern auch Cakepops oder süße Waffeln. Wenn es bald wieder so weit ist, solltet ihr unbedingt mal vorbeischauen, denn das Gefühl ist einfach unbeschreiblich.
Ube
Habt ihr schonmal was von Ube gehört? Wenn nicht, kommt hier die Erklärung zu einem weiteren Trend im Jahr 2020. Ube bezeichnet ein lila-farbenes Eis, welches stark an Lavendel erinnert. Der Begriff Ube stammt von den Philippen und bezeichnet eine lila Marmelade aus den Tropen. Ursprünglich kommt diese übrigens aus Südost Asien. Dort ist Ube bereites bekannt und wird besonders gern für Eis Cremes, Kekse und Kuchen verwendet. Ein Ube Eis besteht übrigens aus Ube, Milch, Zucker und Schlagsahne.
Nachhaltige Produkte
Eine Devise, die auch in diesem Jahr noch trendiger geworden ist: nachhaltig soll es sein. Immer mehr Produkte werden mit nachhaltigen Ressourcen produziert. Produkte mit recyclebaren Verpackungen liegen im Trend. Schaut man sich um, erkennt man dies auch in Supermärkten oder in der Stadt: Immer mehr Nachhaltigkeit Logos oder Claims auf Produkten, Verpackungen, in Geschäften oder auf Webseiten. Kleidungsproduzenten achten auf nachhaltige Materialien und mehr und mehr Bio Lebensmittel werden angeboten. Neben all den tollen Trends war in 2020 aus bekanntem Anlass leider alles ein bisschen anders. Warum dann nicht auch mal neue Rezepte ausprobieren, weil Home-Office ein neuer Bestandteil im Arbeitsalltag ist?
Ausblick 2021
Aber wie sieht’s im nächsten Jahr aus? Natürlich kann noch nicht ganz genau gesagt werden, was im Jahr 2021 im Trend liegt, doch gibt es schon die ein oder anderen Prognosen. Ein Trend im nächsten Jahr ist, dass mehr auf alkoholfreie Getränke gesetzt wird anstatt Wein, Bier oder andere Liquidität zu konsumieren. Die Wurzeln dieses Trends liegen darin, dass sich immer mehr Menschen bewusster ernähren möchten und mehr auf ihre Gesundheit setzen. Und warum nicht mal einen alkoholfreien Cocktail aus Säften mixen oder einen leckeren Eistee genießen? Hier schonmal eine kleine Inspiration perfekt für Treffen mit Freunden oder der Familie. Auch im Spätsommer und Herbst einfach lecker. Noch beliebter in 2021 wird wohl auch das Snacken anstatt nur drei Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen. In der Vergangenheit war es weit verbreitet immer drei große Mahlzeiten vorzubereiten und kleine Snacks für zwischendurch waren eher unüblich. Da der Alltag aber immer turbulenter wird, wir mehr unterwegs sind und nicht immer Zeit für frische Mahlzeiten haben, können kleine Snacks wie Apfel, Banane, Nüsse und Co. Abhilfe schaffen gegen den kleinen Hunger zwischendurch. Gekocht wird dann am Abend oder wenn möglich zur Mittagszeit.
