Gesunde Snacks für Zwischendurch
Ihr liebt asiatisches Essen, möchtet aber nicht immer nur Sushi rollen? Dann sind Summer Rolls genau das Richtige für euch! Diese leichtgewichtigen und erfrischenden Frühlingsrollen sind perfekt für unterwegs oder zum Mitnehmen ins Büro. Das Schöne an Summer Rolls ist, dass ihr sie nach euren eigenen Vorlieben und Bedürfnissen füllen könnt. Ob mit Gemüse, Garnelen, Tofu oder Hühnchen - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
In diesem Blogbeitrag zeigen wir euch, wie ihr in wenigen Schritten Summer Rolls selbst macht und welche Summer Rolls Füllung besonders zum Mitnehmen geeignet ist. Außerdem verraten wir euch das Rezept für die perfekte Erdnusssauce, um eure Sommer Rollen darin zu dippen. Also schnappt euch das Kochzubehör und los geht's mit unserer Anleitung für die perfekten Summer Rolls.
Tipps und Zutaten für
selbstgemachte Summer Rolls
Um leckere Summer Rolls selbst zu machen und mitzunehmen, benötigt ihr bestimmte Zutaten und Zubehör. Für die Summer Rolls selbst ist die wichtigste Zutat Reispapier, das in vielen Supermärkten oder Asia-Läden erhältlich ist. Zudem braucht ihr frische Zutaten für die Füllung, wie zum Beispiel Möhren, Gurken, Paprika, Salat, Tofu, Garnelen oder Hähnchen. Auch Kräuter wie Minze, Koriander oder Basilikum sind eine wunderbare Ergänzung für einen frischen Geschmack. Zusätzlich könnt ihr die Summer Rolls mit Nudeln oder Reisnudeln füllen, um für eine sättigende Komponente zu sorgen. Für die Zubereitung benötigt ihr dann noch eine flache Unterlage, zum Beispiel ein Schneidebrett, sowie eine Schüssel mit warmem Wasser, um das Reispapier einzutauchen. Beim Einrollen der Summer Rolls kann eine Sushi-Matte hilfreich sein, ist aber nicht zwingend erforderlich. Ein scharfes Messer zum Schneiden der Rolls rundet das Equipment ab. Mit diesen Zutaten und dem richtigen Zubehör seid ihr bereit, eure eigenen Summer Rolls zu zaubern und sie unkompliziert mitzunehmen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
zur Herstellung
Ihr möchtet die leckeren und gesunden Summer Rolls gerne selbst machen und mitnehmen? Kein Problem! Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir euch, wie einfach es ist, diese Köstlichkeiten zuzubereiten. Zunächst taucht ihr das Reispapier für wenige Sekunden in warmes Wasser, bis es weich geworden ist. Legt es dann auf eine ebene Fläche, beispielsweise ein sauberes Brettchen.
Jetzt geht es an die Füllung: Ihr könnt nach Belieben Gemüse, Kräuter und Proteine auf das Reispapier legen. Besonders gut eignen sich hierfür Reisnudeln, Karotten, Gurken, Avocado, Tofu oder Garnelen. Nun rollt ihr das Reispapier eng zusammen und achtet darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt wird. Fertig sind die selbstgemachten Summer Rolls!
Unser Tipp zum Mitnehmen
Die Füllungen der Summer Rolls könnt ihr je nach Geschmack variieren. Besonders zum Mitnehmen eigenen sich Füllungen, die nicht zu saftig oder flüssig sind, damit die Summer Rolls nicht durchweichen. Auch hier sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Probiert es doch einmal mit Hühnchen, Mango und roten Zwiebeln oder mit Rindfleisch, Paprika und Koriander.
Erdnussdip für deine Sommerrollen
- 2 EL cremige Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 4 EL Wasser
- 1 TL Honig
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe
Zu den selbstgemachten Summer Rolls passt eine selbstgemachte Erdnusssauce hervorragend. Hierfür benötigt ihr nicht mal viele Zutaten. Eine gute Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig und Wasser reichen meist schon aus. Um eine besonders würzige, cremige und süße Sauce selbst zubereiten und eure Summer Rolls damit zu veredeln, haben wir euch das perfekte Rezept zusammengeschrieben:
- Ingwer fein reiben und in eine Schüssel geben. Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Honig hinzufügen.
- Die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel hacken. Nun 4 Esslöffel Wasser hinzugeben und alles gut umrühren, bis die Sauce glatt ist.
Tipp: Wenn ihr es würziger mögt, könnt ihr auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Erdnusssauce ist die perfekte Ergänzung zu den frischen Aromen der Summer Rolls und hat eine unwiderstehliche Konsistenz zum Eintauchen. So könnt ihr auch übrig gebliebene Sauce in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren und zu anderen Gerichten wie asiatischen Salaten oder gebratenem Gemüse servieren. Probiert es aus!
Tipps zur Aufbewahrung
und zum Transport
Nun habt ihr erfolgreich die Summer Rolls zubereitet und möchtet sie mitnehmen aber wie verhindert ihr, dass sie unterwegs zerdrückt oder matschig werden? Hier sind ein paar Tipps zur Aufbewahrung und zum Transport von Summer Rolls – damit ihr auch unterwegs den Geschmack vollkommen genießen könnt. Am besten bewahrt ihr die Summer Rolls in einer luftdichten Dose auf. Um ein Zerdrücken der Rollen zu vermeiden, legt sie am besten nebeneinander und nicht übereinander. Du kannst auch ein kleines Stück Pergamentpapier zwischen jede Rolle legen, um ein Verkleben zu verhindern. Oder ihr entscheidet euch für eine Sandwich-Box mit 2 Ebenen, denn durch das Gitter wird auch hier verhindert, dass die Rollen aneinander pappen. Solltet ihr die Summer Rolls für längere Zeit aufbewahren, empfiehlt es sich, sie in den Kühlschrank zu stellen. Um sicherzustellen, dass die Summer Rolls nicht austrocknen, könnt ihr sie in ein feuchtes Papiertuch einwickeln. Mit diesen Tipps wird mit Sicherheit nichts mehr schiefgehen und die selbstgemachten Summer Rolls schmecken auch unterwegs immer noch köstlich und knackig.
Ihr seht also, dass es gar nicht schwer ist, leckere und gesunde Summer Rolls selbst herzustellen und sie zudem auch noch mitzunehmen. Ihr benötigt lediglich Reispapier, eine Füllung eurer Wahl, frisches Gemüse und Kräuter. Experimentiert einfach mit verschiedenen Zutaten und findet heraus, welche Kombinationen euch am besten schmecken. Mit ein wenig Übung und Kreativität werdet auch ihr schon bald zum Sommerrollen-Profi.
