Fruchtlikör selber machen
Selbstgemachter Likör schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern eignet sich auch perfekt als Geschenkidee. Wer kennt es schließlich nicht: Ihr seid zu einem Geburtstag eingeladen und habt keinerlei Ideen, was ihr verschenken sollt, da die Person sich sowieso schon alles selber kauft. In diesem Fall könnt ihr mit selbstgemachtem Fruchtlikör auf jeden Fall punkten. Den Likör könnt ihr am Abend direkt gemeinsam trinken oder auch später. Durch den Alkohol, Zucker und der bestimmten Zubereitung des Schnaps, hält sich der Likör auch sehr lange.
Was braucht ihr für selbstgemachten Likör?
Die Zutaten für einen Fruchtlikör sind im Grunde Früchte, Alkohol und Zucker. Bei der Wahl des Alkohols gibt es Unterschiede, je nachdem welche weiteren Zutaten ihr verwenden möchtet. Korn wird dabei für alle Beerenfrüchte, Rum für Zwetschgen und Pflaumen, Weinbrand für Quitten und Mirabellen, Wodka für Zitrusfrüchte und Whiskey für Äpfel und Birnen verwendet. Außerdem empfehlen wir euch vor allem immer auf saisonale Früchte und Zutaten aus dem Eigenanbau zurückzugreifen. Holunder ist zum Beispiel eine sehr dankbare Pflanze und aus dieser lassen sich nicht nur erfrischende Limonaden herstellen, sondern vor allem auch Fruchtliköre, die durch einen wunderbaren Geschmack und einem intensiven Geruch überzeugen. Wie ihr selbstgemachten Fruchtlikör ganz einfach zubereiten könnt, zeigen wir euch durch unsere beiden Lieblingsrezepte:
Holunder Likör
Likör selber herstellen
Holunderblüten sehen hübsch aus und lassen sich ganz nebenbei auch noch wunderbar verarbeiten. Vor allem, wenn ihr einen selbstgemachten Holunder Likör verschenken wollt, könnt ihr die selbst befüllte Flasche noch gut mit einigen Blüten dekorieren. Für den idealen Holunder Likör, verwendet ihr am besten frisch gepflückte Holunder-Blüten aus dem Eigenanbau. Am besten wirkt das Aroma der Blüten, wenn ihr diese nach einer Schönwetterperiode mittags pflückt. Ganz wichtig: Ihr solltet die Blüten nicht abwaschen. Schüttelt die Blüten am besten einfach ordentlich aus und wischt diese ab, falls dort etwas Erde anhaften sollte. Das waren auch schon die wichtigsten Infos zum selbstgemachten Likör. Hier erfahrt ihr, welche Zutaten ihr braucht und wie ihr den Likör einfach und schnell herstellen könnt:
- 35 Holunderblüten (in voller Blüte)
- 3 Liter Wasser
- 50 g Zitronensaft
- 1 Bio-Zitrone
- 1 kg Zucker
- 3 Flaschen Korn
- Die Zitrone waschen und in feine Scheiben schneiden. Holunderblüten, Wasser, Zitronenscheiben und Zitronensaft in einen großen Topf füllen, mit einem Deckel verschließen und 24 Stunden lang durchziehen lassen.
- Am nächsten Tag könnt ihr die Mischung mit Zucker und Korn vermischen und gut umrühren.
- Wenn der Zucker sich restlos aufgelöst hat, könnt ihr den Likör in schöne Flaschen abfüllen, dekorieren und verschenken.
Alternativ könnt ihr den Fruchtlikör natürlich auch direkt kaltstellen und genießen.
Himbeer Likör
Fruchtlikör der Extraklasse
Liköre sollten süß und fruchtig schmecken, optisch toll aussehen und gut durften. All diese Eigenschaften bringt ein selbstgemachter Himbeer Likör mit sich. Die Zubereitung des Ansatzlikörs ist dazu auch noch besonders einfach. Für den Fruchtlikör könnt ihr tiefgefrorene oder auch frische Himbeeren verwenden. Geschmacklich werdet ihr keinen deutlichen Unterschied merken. Hier folgt unser Lieblingsrezept für einen feinen und fruchtigen Himbeer Likör:
- 240 g Himbeeren
- 1 Vanilleschote
- 520 ml Weinbrand
- 220 g Kandiszucker (weiß)
- Minze (optional)
- Die Vanilleschote aufschneiden und das Vanillemark in eine große Schüssel geben. Nun rührt ihr alle anderen Zutaten ein und fügt ein paar Minzblätter hinzu. Die Minze ist dabei optional, je nachdem ob ihr gerne Minze mögt.
- Füllt den Likör in Flaschen oder in Karaffen ab. Ideal eignen sich jetzt Karaffen, die eine große Öffnung haben, damit ihr die Himbeeren einfach reinfüllen und später auch wieder gut ausgießen könnt. Wir empfehlen euch hier eine FLOW Karaffe.
- Nun lasst ihr euer Werk an einem sonnendurchfluteten Ort 5-6 Wochen stehen, damit das ganze gut durchzieht.
- Zum Schluss streicht ihr den Likör durch ein feines Sieb und filtert die Flüssigkeit anschließend durch ein Baumwolltuch.
Nun könnt ihr eure Liköre in schönen Flaschen abfüllen und verschenken oder auch auf der nächsten Party euren Gästen anbieten. Selbstgemachter Likör ist schließlich etwas Besonderes. Wir wünschen euch viel Spaß beim Zubereiten und Probieren.
