Wintergetränke genießen

Wintergetränke genießen

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01. November 2023
Zutaten
  • 6 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Granny Smith)
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
  • 1 Orange, in Scheiben geschnitten
  • 2 Zimtstangen
  • 6 Nelken
  • 1/2 Tasse brauner Zucker (oder mehr nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse Calvados (optional)
  • 1 Flasche trockener Weißwein (750 ml)
  • 4 Tassen Wasser
Zubereitung
  1. Die Äpfel waschen und grob würfeln. Achtet dabei darauf, dass ihr die Kerne entfernt, aber die Schale nicht. Die Zitronen- und Orangenscheiben ebenfalls waschen.
  2. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Apfelstücke, Zitronen- und Orangenscheiben, Zimtstangen, Nelken und braunen Zucker hinzufügen.
  3. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln zu lassen. Die Äpfel sollten weich sein und die Flüssigkeit sollte aromatisch geworden sein.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Anschließend die Äpfel, Zitrusfrüchte und Gewürze mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, um mehr Aroma freizusetzen.
  5. Den Calvados hinzufügen (falls gewünscht) und den trockenen Weißwein in den Topf gießen. Erwärmt die Mischung auf niedriger Hitze, bis sie warm, aber nicht kochend ist. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern. So stellt ihr sicher, dass ihr den Alkohol nicht verkocht. Den heißen Apfelwein durch ein feines Sieb in Gläser oder Tassen gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  6. Heiß servieren und nach Belieben mit einer Zitronenscheibe oder einem Zimtstäbchen garnieren.

Dieses Rezept ergibt etwa 4 bis 6 Portionen. Ihr könnt die Menge an Zucker anpassen, je nachdem, wie süß ihr euren Apfelwein bevorzugt. Genießt dieses köstliche Getränk an einem kalten Abend und lasst euch von seinem wunderbaren Aroma verwöhnen!