Kräuter von der Fensterbank

Frische Kräuter verbreiten einen wunderbaren Duft und sorgen in jedem Gericht für ein unwiderstehliches Aroma. Daher dürfen Basilikum, Schnittlauch, Koriander und viele weitere Kräuter in einer gut ausgestatteten Küche nicht fehlen. Doch wer kennt es nicht: Die eben erst gekauften Kräuter aus dem Supermarkt werden schnell welk und halten sich nicht länger als 2 Wochen? Das liegt oftmals daran, dass die Topfkräuter aus den Supermärkten für eine schnelle Verarbeitung gezüchtet wurden. Wenn ihr langlebige Küchenkräuter wollt, dann empfehlen wir euch Kräuter auf der Fensterbank selber anzuziehen, zu pflegen und zu ernten. „Fensterbank-Kräuter“ der Marke Eignenanbau sind nicht nur langlebig, sondern vor allem auch noch gesünder und preiswerter. Besonders dann, wenn ihr keinen eigenen Garten habt, eignet sich die Fensterbank perfekt für die Anzucht von Kräutern. Ihr solltet bei der Wahl der Kräuter nur darauf achten, dass sich diese auch in einem Topf wohlfühlen. Zu den Kräutern, die ihr perfekt auf einer Fensterbank anpflanzen könnt, zählen Basilikum, Koriander, Schnittlauch, Minze und Petersilie.

Frischer Schnittlauch und frisches Basilikum gehören in jede Küche, da beide Kräuter eure Gerichte erst richtig rund machen. Allein beim Frühstück, lässt sich frischer Schnittlauch auf vielfältige Art verwenden. Vor allem auf dem Butterbrot oder im Rührei, gibt Schnittlauch eurer Mahlzeit erst den richtigen Würze-Kick. Basilikum dagegen ist ein Muss in der italienischen Küche. Angefangen bei der klassischen Pizza, bis hin zu Bruschetta gehört das aromatische Basilikum einfach dazu. Um Basilikum und Schnittlauch anzupflanzen, benötigt ihr nur ein Pflanzgefäß, nährstoffreiche Erde, einen sonnigen Platz auf der Fensterbank und etwas Wasser. Beide Küchenkräuter mögen es sonnig und brauchen feuchte Erde, um zu wachsen und gedeihen. Bei der richtigen Pflege und Ernte habt ihr lange Freude an den Kräutern. Achtet vor allem bei der Ernte darauf, dass ihr sowohl beim Schnittlauch als auch bei dem Basilikum ganze Triebe mit einer Schere entfernt. Nur dann können die Küchenkräuter wieder gut nachwachsen.

Frischer Koriander wird vor allem in der asiatischen Küche verwendet und das schon seit Jahrtausenden. Besonders gut schmeckt Koriander in Suppen und in Fleisch- und Gemüsegerichten. Doch nicht nur das: Frischer Koriander gilt ebenfalls als besonders gesund, da die Pflanze Magen- und Darmbeschwerden lindert. Koriander ist also ein Allrounder unter den Küchenkräutern und macht auch auf der Fensterbank eine gute Figur, da die Pflege nicht besonders aufwendig ist. Die Pflanze gedeiht besonders gut an einem sonnigen Platz auf der Fensterbank. Achtet also bei der Standortwahl auf eine Südausrichtung der Fensterbank und darauf, dass die Pflanze immer warm steht. Ebenfalls ist regelmäßiges Gießen wichtig. Beim Einpflanzen solltet ihr die Samen circa einen Zentimeter tief in den Boden setzen und mit Erde bedecken. Bei einer warmen Raumtemperatur von 20 bis 25 Grad, keimen die Samen bereits nach einer Woche.

Frische Minze findet häufiger in Drinks als in Gerichten Verwendung, allerdings schmeckt Minze im Salat und auch in selbstgemachter Aioli lecker und verleiht den Gerichten Frische und den Geschmack des Sommers. Da Minze besonders pflegeleicht ist und im Getränk besonders gut schmeckt, eignet sich das Kraut perfekt zur Anzucht auf der Fensterbank. Ideal kann ein Minz-Wasser in einer schönen Karaffe vorbereitet werden. Die Minze mag es besonders im Halbschatten und braucht einen großen Topf. Am besten stellt ihr die Minze daher auf eine Fensterbank mit Ostausrichtung. Beim Gießen solltet ihr darauf Acht geben, dass die Erde zwar immer etwas feucht, aber auf keinen Fall nass ist. Wenn die Erde zu nass ist, fängt sie schnell an zu schimmeln. Und das war’s auch schon mit Dingen, auf die ihr bei der Anzucht auf der Fensterbank achten müsst.

Wenn ihr diese Tipps und Tricks beim Anbau von Kräutern auf der Fensterbank beherzigt, dann kann nichts mehr schief gehen und ihr könnt immer frisch ernten, würzen und genießen. Wir wünschen euch viel Erfolg beim Ausprobieren.