Diese Kartoffelecken sind eine gelungene Abwechslung zu Pommes und Konsorten – wenn man sie selbst herstellt. Das ist einfach und schnell gemacht.
Ofenkartoffeln können sowohl mit als auch ohne Schale zubereitet werden. Bleibt die Schale dran, sollte es sich um junge und gut gebürstete Kartoffeln handeln.
Die hier beschriebene Gewürzmischung ist beliebig veränderbar: Geben Sie z. B. etwas Curry oder gemahlenen Kreuzkümmel zu, und schon bekommen die Kartoffeln einen „exotischen Touch“.
Dieses Rezept ist aus dem Buch:
„Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens“
von Christian Rach, Susanne Walter und Wolfgang Schardt (Oktober 2009)
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