Der Food-Trend aus Asien
Die Bubble Waffle ist ein Food-Trend aus Asien und findet immer häufiger auch den Weg auf die Menü-Karten in Deutschland. Ihr habt die Waffel in ausgefallener Optik wahrscheinlich schon in Eisdielen, Cafés oder auf Street-Food-Festivals, bei denen die Gerichte und Geschmäcker aus aller Welt aufeinandertreffen, probiert. Der Waffel Teig ist aufgrund der kleinen „Bubbles“ besonders luftig und kann nach dem Ausbacken direkt mit Puderzucker gegessen werden. Doch diese fast schon langweilige Servierart wurde schon längst durch die Verzierungen mit extravaganten und außergewöhnlichen Toppings abgelöst. Gerade bei Instagram setzt sich der Food-Trend der Bubble Waffle bei vielen Influencern durch und diese zeigen ihre selbstkreierten Teigwaffeln immer wieder gerne. Ihr habt also auch Lust den Bubble Waffle Trend mitzugehen und eure eigene „Instagram-taugliche“ Waffel herzustellen? Dann haben wir hier genau die richtigen Tipps und Rezepte für euch.
Der Bubble Waffle Teig – so geht’s
Die Zubereitung der fluffigen Waffel geht ganz leicht, allerdings benötigt ihr für das Backen das richtige Waffeleisen, das die Bubbles in die richtigen Rundungen bringt. Die Waffeleisen gibt es in den unterschiedlichsten Größen und Formen im Internet und im Einzelhandel. Das Waffeleisen an sich macht jedoch noch keine gute Bubble Waffle – dafür braucht ihr den richtigen und vor allem perfekten Teig. Dabei kommt es vor allem auf die Konsistenz an, die besonders fluffig und weich sein muss. So stellt ihr den idealen Bubble Waffle Teig für etwa vier Portionen her:
- 3 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 120 g Butter
- 200 ml Milch
- Ein Schuss Mineralwasser
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Speisestärke
- 1 Vanilleschote oder
Vanillearoma
- Zuerst werden die Eier getrennt und das Vanillemark aus der Schote gekratzt. Nun Eigelb, Butter, Zucker und Vanillemark vermengen.
Tipp: Falls die Butter noch zu hart ist, könnt ihr sie kurz in der Mikrowelle erhitzen. - Nun benötigt ihr ein Sieb, um die optimale Luftigkeit des Teigs zu erreichen. Mehl, Backpulver und Speisestärke siebt ihr nun in die MIX & BAKE Rührschüssel.
- Eiweiß mit der Prise Salz schaumig schlagen. Jetzt ist es besonders wichtig, dass der Eischnee schaumig bleibt, denn auch diese Komponente sorgt dafür, dass der Bubble Waffle Teig fluffig wird.
- Eischnee im Teig unterrühren und in der Zeit das Waffeleisen einfetten und erhitzen.
- Damit ihr den Teig gleichmäßig auf das Eisen gießen könnt, empfehlen wir das Umfüllen in eine Dosierflasche. Das ist aber kein Muss. Ihr könnt den Teig auch wie gewohnt mit einer Kelle auf dem Eisen verteilen.
- Nach dem gleichmäßigen Verteilen, wartet ihr nur noch bis der Teig gleichmäßig gebacken ist, ein wundbarer Duft das Haus erfüllt und die Bubble Waffle eine goldene Farbe angenommen hat.
Die Waffel könnt ihr nun direkt mit Puderzucker genießen oder mit den Toppings eurer Wahl verzieren und gestalten. Hier haben wir noch eine kleine Inspiration, welche Komponenten besonders gut auf die süße und luftige Waffel passen.
Die Toppings sind das A und O
Kommen wir nun zu der Königsklasse der Bubble Waffle: den Toppings. Das Verzieren der schmackhaften Eierwaffel macht mit Sicherheit genauso viel Spaß wie die Zubereitung des Teigs, denn hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Besonders gut eignen sich schokoladige Süßigkeiten oder Kekse als Topping, die in der Waffel als knusprige Beilage dienen. Für die besondere Frische eignet sich Obst besonders gut. Wir empfehlen zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder auch Johannisbeeren. Je nach Saison findet ihr hier bestimmt die richtigen Zutaten, die euren Gaumen verzaubern werden. Besonders lecker schmeckt die Waffel mit einer Eiscreme-Füllung und einer schmackhaften, süßen Sauce. Wenn ihr all diese Zutaten vereint, treffen die Wärme der Waffel, die Kälte des Eises und Süße und Säure aufeinander und sorgen so für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse im Mund. Probiert es mal aus!
Herzhafter Bubble Waffle Teig
Für die Herzhafte Variante des Trend-Gebäcks lasst ihr bei unserem Teig-Rezept einfach den Zucker und das Vanillemark weg und fügt noch einen Hauch mehr Salz hinzu. Nach dem Ausbacken der Waffel könnt ihr diese dann mit herzhaften Leckereien wie Tomaten, Mozzarella, Oliven, Serrano-Schinken und Rucola belegen. Für den Geschmack könnt ihr nun noch ein wenig Pesto oder Balsamico als Topping draufgeben und schon ist die herzhafte Variante der Bubble Waffle fertig zum Genießen. Wir hoffen, dass wir euch mit diesen Rezeptideen zum Ausprobieren bewegen konnten und wünschen einen guten Appetit.
