Schon gewusst?

Wusstet ihr, dass es inzwischen Kochkurse, Kochbücher und vieles mehr zum Thema Insekten gibt? Gepriesen als nachhaltige Fleischalternative soll es sogar konventionelles Hundefutter ersetzen. Was hinter dem Trend steckt, versuche ich hier einmal zusammenzufassen.

In diesem Beitrag erfahrt ihr, warum es sich lohnt bei der Wahl des Kaffees auf Direct Trade zu achten und was sich dahinter verbirgt.
 Viele Gütesiegel versprechen uns Transparenz über die Arbeitsbedingungen der Kaffeebauern, aber was steckt wirklich dahinter und auf welche Zertifizierung sollten wir setzen?

An apple a day keeps the doctor away ist wohl der bekannteste Spruch, der eine gesunde Ernährung schmackhaft machen soll. Doch was ist dran? Kann ein Apfel pro Tag tatsächlich dabei helfen, den Arzt fernzuhalten? Sind Möhren wirklich so gut für die Augen und machen Kartoffeln dick?

„Wer einmal eine unserer Tomaten gekostet hat, weiß, worum es geht“, kann man auf der Website der Tomatenretter lesen. Der Verein baut alte Sorten an, die im Supermarkt nicht zu erwerben sind. Denn die Zulassung von Sorten ist aufwendig und teuer.

Anja Auers Leidenschaft in Sachen Essen ist wortwörtlich ganz schön heiß und feurig, denn: Sie ist "Die Frau am Grill". Wie es bei der Oberpfälzerin, die hauptberuflich Fitnesstrainerin ist, zu dieser Passion fürs Kochen überm offenen Feuer kam?

Jetzt haben wir den Salat? Ja! Die leckeren, gesunden Blätter haben jetzt wieder Freiland-Saison. Einen Überblick über die verschiedenen Salatsorten gibt's in diesem Beitrag.

Bei Kaffee habe ich bisher immer auf das Fairtrade-Siegel geachtet: ein Preisminimum, Mindestlöhne, eine nachhaltige Arbeitsweise – das sollte eigentlich selbstverständlich sein. Auch finde ich gut, dass Fairtrade die Rechte von Kleinbauern stärkt.

Wenn mal wieder jemand findet, es sei doch alles Käse, wäre eine durchaus berechtigte Frage: "Welcher denn?". Immerhin gibt es heute schätzungsweise sage und schreibe rund 5000 Käsesorten auf der Welt.

Wie man Kaffee richtig zubereitet, damit noch das volle Aroma enthalten ist, erfährst du hier. Ob per Hand gemahlen und aufgebrüht oder mit der Maschine.

Jedes Mal, wenn wir die Kühlschranktür öffnen, entsteht Kondenswasser. Man will es nicht glauben, aber in diesem Kondenswasser tummeln sich schnell Millionen von Keimen. Auch kleine Temperaturänderungen führen dazu, dass sich Keime bilden.