Lebensmittel richtig lagern – so geht’s!
Wie lagert man Lebensmittel eigentlich richtig? Was muss man bei der Lagerung von Gemüse, Avocado und Co. beachten? Hier gibt es Tipps, wie man Lebensmittel am besten aufbewahrt und sie so länger frisch hält.
Tomaten richtig lagern
Tomaten mögen keine Kälte, daher ist der Kühlschrank nicht der richtige Ort, um Tomaten zu lagern. Ideal gelagert werden Tomaten luftig, dunkel und bei Zimmertemperatur, denn Kälte ist ein echter Aroma-Killer. Tomaten sind an einem eher dunklen Ort aufzubewahren, bzw. vor direkter Sonneinstrahlung zu schützen, denn das lässt die Tomaten weiter reifen.
Weitere Hinweise zur richtigen Lagerung der roten Vitaminkugeln gibt es in unserem Blog.
Avocado – wann sollte man sie im Kühlschrank lagern?
Wenn eine Avocado noch sehr hart ist und noch etwas nachreifen muss, sollte man sie auf keinen Fall in den Kühlschrank legen. Denn dort reift die Butterfrucht nicht weiter. Wenn man möchte, dass die Avocado schneller genießbar wird, sollte man einen Apfel zu der Avocado legen. Ähnlich wie bei Bananen regen Äpfel auch bei Avocados den Reifeprozess an. Reife Avocados können im Kühlschrank gelagert werden, sollten aber nicht viel länger als drei Tage dort liegen. Wenn eine halbe Frucht aufbewahrt werden soll, den Kern immer in der Frucht lassen und die angeschnittene Seite mit etwas Zitronensaft beträufeln. So verfärbt sich die Avocado nicht so schnell.
Schmackhaftes Rezept mit Avocado gesucht? Wie wäre es mit einem leckeren Avocado-Pesto?
Trockenvorrat – für alle Vorräte die richtige Dose
Auch bei getrockneten Lebensmitteln kann man bei der Lagerung einiges falsch machen. Es ist sehr wichtig, dass keinerlei Feuchtigkeit an die Lebensmittel gerät. Daher sollte man z. B. die dichten OPTIMA Trockenvorratsdosen wählen und die Lebensmittel nicht in den Verpackungen lassen. Außerdem sollte man darauf achten, dass die Größe der Dosen auf die Menge des Trockenvorrats abgestimmt ist. Denn so kann man in Küchenschränken ordentlich Platz sparen.
Tipp:
Wie Möhren, Fisch, Fleisch, Kohl, Erdbeeren und weitere Lebensmittel richtig gelagert werden, gibt’s im Frische Ratgeber auf dem EMSA Blog.