Pilze aufwärmen – Darf man das?
Eine alte Küchenweisheit besagt: Pilze nach dem Kochen niemals wieder aufwärmen. Gefährliche Giftstoffe würden dabei entstehen. Doch stimmt das überhaupt?
Einmal gekochte Pilze darf man nicht …
Auf die Pilze, fertig, los!
Ob uns das nun schon gefällt oder nicht: Der Herbst ist da. Das Schöne daran: Es bedeutet Hauptsaison für Pilze! In freier Natur locken zu dieser Jahreszeit wieder Champignon, Steinpilz, Pfifferling, Maronenröhrling und wie …
Pilze züchten auf Kaffeesatz
Bei Manuel Bornbaum und Florian Hofer dreht sich alles um Pilze. Das Duo aus Wien züchtet Austernpilze – auf Kaffeesud. Ursprünglich entstand das Projekt im Rahmen eines Uni-Seminars. Schnell …
Darf man Pilze wieder aufwärmen?
Eine alte Küchenweisheit besagt: Pilze nach dem Kochen niemals wieder aufwärmen. Gefährliche Giftstoffe würden dabei entstehen. Doch stimmt das überhaupt?
Einmal gekochte Pilze darf man nicht …
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Anja liebt Essen - und teilt im EMSA Blog ihre Begeisterung fürs Kochen und Backen mit euch. 
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