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5 Lebensmittel, die man immer falsch lagert

5 Lebensmittel, die man immer falsch lagert

Wer nach dem Einkaufen nach Hause kommt, den überfällt beim großen Tütenauspacken immer wieder die Unsicherheit: Wo genau kommt die Avocado noch einmal hin? Und kommen nun Milchprodukte oder vielleicht doch das Fleisch ganz oben in den Kühlschrank? Denn eins ist klar: Frische Lebensmittel sind lecker, aber nicht immer ganz einfach zu lagern. Denn die Mitbewohner auf Zeit stehen auf Ordnung in der Küche.

 

Tomaten

Um es auf den Punkt zu bringen: Tomaten mögen es dunkel, luftig und nicht zu kalt. Der Kühlschrank ist also nicht der richtige Ort für dieses Nachtschattengewächs. Denn Kälte entzieht Tomaten nicht nur Wasser, sondern auch jede Menge Aroma. Zu viel Wärme hingegen sorgt dafür, dass die Tomaten schneller verfaulen.
Am besten also in der Küche bei Zimmertemperatur in einer luftdicht verschlossenen Frischhaltedose lagern. Sonnenstrahlen sollten es bis dorthin nicht schaffen. Durch sie würden die Tomaten weiter reifen – auch wenn sie nicht mehr am Strauch hängen.

5 Lebensmittel, die man immer falsch lagert

Kartoffeln

Im Grunde ist es gar nicht allzu schwierig Kartoffeln zu lagern. Man sollte nur ein paar Punkte beachten: Zum Beispiel gehören die Erdäpfel nicht in den Kühlschrank, hier verwandelt sich ihre Stärke in Zucker und lässt die Kartoffeln süßlich schmecken. Unter der Spüle haben Kartoffeln übrigens nichts zu suchen. Dort ist es einfach viel zu feucht. Am besten ist ein dunkler, gleichtemperierte Orte, wie der Keller oder die Vorratskammer. Wer diese nicht sein Eigen nennen kann, kann Kartoffeln prima in einer Holzkiste lagern. Als unterste Schicht sollte dabei Zeitungspapier dienen, damit die Knollen schön trocken liegen. In der Kiste bilden sich weder Wärme noch Feuchtigkeit und die Knollen werden rundum gut belüftet.

 

Avocado

Wer eine Avocado kauft, die noch nicht genießbar ist, sollte dringlichst davon absehen, sie in den Kühlschrank zu legen. Denn die Frucht reift nicht weiter, wenn es kalt ist. Wer den Reifeprozess bewusst stoppen möchte, für den ist der Kühlschrank natürlich eine Lösung.

Wer eine Avocado aufschneidet und nur eine Hälfte verwendet, der sollte ein paar Tropfen Zitronensaft über die Schnittfläche geben. Säure verhindert, dass das Fruchtfleisch der Avocado braun wird. Wer keine Zitrone zur Hand hat, sollte den Kern in der Avocado-Hälfte lassen. Seine Enzyme verzögern die Oxidation des Fruchtfleischs. Die braune Verfärbung lässt so etwas länger auf sich warten.

5 Lebensmittel, die man immer falsch lagert – Bild 1

Zitrus-Früchte & Co.

Das weiß jedes Kind: Zitrusfrüchte wachsen vor allem dort, wo es warm ist. Und auch bei der Lagerung mögen sie Kälte so gar nicht. Im Kühlschrank verlieren sie ihre Vitamine und ihr Aroma. Deshalb besser in einer Obstschale lagern.

Das Gleiche gilt übrigens für Bananen. Im Kühlschrank bekommt sie durch die Kälte unschöne braune Flecken. Zudem büßt die Banane an Aroma ein.

Öle

Ein Fehler, den viele immer wieder machen. Hier deshalb kurz in aller Deutlichkeit: Öle gehören nicht in den Kühlschrank, denn die ändern bei Kälte ihre Konsistenz. Olivenöl zum Beispiel flockt aus. Das verändert zwar nicht den Geschmack des Öls, ist optisch aber kein Hit. Zudem lässt es sich so nicht mehr gut verarbeiten. Öle also am besten trocken lagern.

Kühlschrankordnung

Einige wissen, dass es sie gibt. Andere haben noch nie davon gehört. Fakt ist aber: Jeder Kühlschrank hat verschiedene Klimazonen. Das heißt, jedes Fach bietet eine andere Temperatur und so die perfekte Umgebung für verschiedene Lebensmittel. In welches Fach Milch und in welches Fleisch kommt, findet ihr hier beim Frische 1×1 Sticker auf einen Blick.

Wer noch mehr Infos zu den verschiedenen Temperaturen möchte, die im Kühlschrank herrschen, klickt einfach hier.

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autor
30.10.2015
  • EMSA-Team
  • Lebensmittellagerung
  • Tags: #kuechenwissen, #lagern

    Kommentare (24)

    1. Monika B am 24.10.2020
      sehr gerne so ein Sticker für mich.
      Antworten
      1. EMSA am 28.10.2020
        Hallo Monika,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker — wir melden uns gerne per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
      2. KATRIN STEINBACH vor 3 Wochen
        Wo bekomme ich den Kühlschranksticker ?
        Antworten
      3. EMSA vor 2 Wochen
        Hallo Katrin,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker — wir melden uns gerne per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
    2. Ksenia Werner-Jochim am 04.03.2020
      Hallo Zusammen, finde den Beitrag wirklich super und habe auch wieder was dazu gelernt, hatte nämlich einige Sachen bis jetzt wie gewohnt falsch gelagert. Wenn Sie mir vielleicht auch so ein Sticker zusenden könntet, wäre es eine tolle Sache auch für meine Kids.
      Vielen Dank und einen schönen Tag .
      Viele Grüße Ksenia
      Antworten
      1. EMSA am 04.03.2020
        Hallo Ksenia,

        vielen Dank für dein tolles Feedback und dein Interesse an unserem Sticker — wir melden uns gerne per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
      2. Alexandra Schnitzler am 14.07.2020
        Hätte auch gerne einen Sticker für die Lagerung im Kühlschrank
        Antworten
      3. EMSA am 21.07.2020
        Hallo Alexandra,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker — wir melden uns gerne per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
    3. Tatjana Krapp am 16.11.2019
      Hätte gerne den Sticker. Danke!
      Antworten
      1. EMSA am 18.11.2019
        Hallo Tatjana,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker — wir melden uns gerne per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
    4. Elke M. am 09.06.2019
      Hallo ,

      der Sticker ist eine super Idee und daher möchte ich diesen auch bitte haben.

      Vielen Dank
      LG Elke M.
      Antworten
      1. EMSA am 11.06.2019
        Hallo Elke,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker — wir melden uns gerne per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
      2. Vicky am 16.07.2019
        Hallo,

        kann ich bitte auch diesen hilfreichen Sticker bekommen?

        Lieben Dank & viele Grüße
        Antworten
      3. EMSA am 16.07.2019
        Hallo Vicky,

        sehr gerne! Wir melden wir uns per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
    5. Katrin Jürgens am 03.03.2019
      Hallo, ich hätte auch gern so einen Sticker :-)
      Ich freue mich von Ihnen zu hören.
      LG K. Jürgens
      Antworten
      1. EMSA am 18.03.2019
        Hallo Katrin,

        entschuldige bitte die verspätete Rückmeldung. Wir melden uns per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
    6. Michaela Rainer am 05.07.2018
      Hallo!

      Finde den Sticker auch super, hätte auch gerne einen :-)

      Liebe Grüße!
      Antworten
      1. EMSA am 06.07.2018
        Hallo Michaela,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker — wir melden uns ebenfalls per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
      2. Mischa Ebrecht am 30.12.2018
        Hallo,

        hätte auch gerne so einen Sticker für unseren Kühlschrank, wenn's geht.

        Mit freundlichen Grüßen
        Antworten
      3. EMSA am 02.01.2019
        Hallo Mischa,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker – wir melden uns gerne per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
    7. Sanni Lampe am 18.05.2018
      Guten Abend, die Idee mit dem Sticker ist super. Wie kann ich einen bekommen? LG
      Antworten
      1. EMSA am 22.05.2018
        Hallo Sanni,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker — wir melden uns per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße,
        dein EMSA-Team
        Antworten
    8. Ingrid Ederle am 27.08.2017
      So ein Sticker für den Kühlschrank ist hilfreich, wo bekomme ich diesen?
      Antworten
      1. EMSA am 28.08.2017
        Hallo Ingrid,

        vielen Dank für dein Interesse an unserem Sticker – wir melden uns per E-Mail bei dir, um die Zustellung abzustimmen.

        Viele Grüße, dein EMSA-Team
        Antworten

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